Aneka Olahan Ubi Ungu

advertisement

Aneka Olahan Ubi Ungu – Berikut ini merupakan resep masakan aneka olahan yang terbuat dari ubi ungu

Putu Mayang Ubi Ungu

resep ubi ungu

resep ubi ungu

Bahan:

100 gram tepung beras
1/4 sendok teh garam
50 gram gula pasir
175 ml santan dari 1/2 butir kelapa
75 gram ubi ungu kukus, haluskan
25 gram tepung sagu

 

Bahan Taburan:

100 gram kelapa parut kasar
1 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam

 

Cara Membuat : Taburan, aduk rata bahan taburan. Kukus 15 menit sampai matang. Sisihkan. Rebus garam, gula pasir, dan santan sambil diaduk sampai larut. Saring. Ukur 350 ml.Tuang ke tepung beras. Aduk rata. Masak lagi sampai bergumpal. Angkat. Tambahkan ubi merah. Aduk rata. Masukkan tepung sagu sedikit-sedikit sambil diuleni rata. Masukkan di cetakan putu mayang. Tekan memanjang diatas daun pisang. Gulung. Buat putu mayang ubi ungu dengan cara yang sama. Letakkan di atas daun pisang. Kukus 10 menit dengan api sedang. Sajikan dengan taburan kelapa. Untuk 28 buah

 

Cake Ubi Ungu

resep kue ubi ungu

resep kue ubi ungu

Bahan :

450 g ubi ungu, cuci bersih
6 butir telur Ayam
200 gr gula pasir
1 sdt essens vanila
150 g mentega, lelehkan
2 sdm mentega untuk olesan
75 g kismis

Cara Membuat : Kupas ubi ungu kukus hingga lunak. Angkat. Selagi panas, haluskan ubi dansisihkan. Siapkan cup-cup kertas atau aluminium. Panaskan oven hingga bersuhu 180 C. Kocok gula dan telur hingga setengah mengembang, tambahkan essens vanila. Kocok adonan kembali hingga mengembang. Turunkan speed mixer, masukan ubi ungu sedikit demi sedikit, aduk terus hingga rata. Tambahkan mentega leleh, aduk rata. Tuang ke dalam cup-cup hingga hampir penuh. Panggang dalam oven selama 35 menit hingga permukaan cake bewarna kecokelatan. Keluarkan cake dan oleskan dengan mentega selagi panas. Taburi dengan kismis dan oven lagi selama sekitar 3 menit. Angkat, sajikan.

Nasi Goreng Ubi

nasi goreng ubi ungu

nasi goreng ubi ungu

Bahan:

2 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang halus
75 g daging ayam, potong kecil
50 g wortel, iris kecil panjang
50 g sawi, iris kasar
300 g nasi putih
100 g ubi kuning rebus, potong kecil
1 sdm kecap Jepang
½ sdt merica bubuk

Taburan:

100 g keju cheddar parut

Cara membuat: Tumis bawang putih hingga wangi,. Masukkan daging ayam, aduk hingga kaku. Tambahkan sayuran, aduk hingga layu. Masukkan nasi, ubi dan bumbu. Aduk hingga rata. Angkat. Taburi keju, sajikan hangat.

Resep Puding Ubi Ungu

resep puding ubi ungu

resep puding ubi ungu

Bahan:

250 g  ubi ungu
150 ml susu cair
100 g gula pasir
½ sdt garam
Saus:
150 ml santan kental dari ½ butir kelapa parut
130 ml susu cair
80 ml susu kental manis
130 ml air
2 sdt tepung maizena, larutkan dalam 1 sdm air

Cara Membuat: Kukus ubi ungu hingga lunak. Kupas kulitnya. Haluskan ubi. Sisihkan. Panaskan susu dan gula pasir. Masukkan ubi, aduk hingga rata. Simpan adonan ini di lemari pendingin hingga padat (± 30 menit).  Saus: Masak santan bersama susu cair, susu kental manis,  dan larutan maizena di atas api kecil hingga panas. Masukkan air. Aduk hingga mengental. Angkat. Simpan di lemari es hingga dingin. Sendokkan ubi ungu ke dalam piring atau gelas saji. Siram dengan saus santan

loading...
advertisement
Aneka Olahan Ubi Ungu | | 4.5